Ají de Pollería

Receta de Ají de Pollería

(1 pote)

Sin duda el Ají de Pollería es una de las Salsas picantes que más gusta entre el publico peruano. Su forma de preparar es muy sencilla y rápida, atrévete a probarlo.

Ingredientes para Ají de Pollería

• 6 ud de Ají amarillo
• 1/2 diente de ajo
• 1 cda. de Mostaza
• 1 cda. de oregano seco
• 8 hojas de huacatay
• 1/2 tza de lecehe evaporada
• 4 cdas de aceite vegetal
• Sal al gusto

Preparación de Ají de Pollería

1. Cortar los extremos (puntas) de los ajíes.
2. En una cacerola, colocar los ajíes y cubrir con agua para luego hervir.
3. Dejamos enfriar, y luego procedemos a retirar la cascara de los ajíes.
4. En una licuadora, incorporamos los ajíes con el resto de ingredientes.
5. Licuar a la velocidad más alta.
6. Mientras se esta licuando, agregar un poco más de aceite vegetal en forma de hilo hasta lograr la textura deseada.
7. A disfrutar!