Picante de Carne

Receta de Picante de Carne

(4 - 6 porciones)

El Picante de Carne es un guiso muy delicioso que forma parte de la gastronomía peruana.
Su preparación es muy simple, rápida y de bajo costo.

Ingredientes para Picante de Carne

• ½  kg de carne de res picada en cubitos
• ¾  kg de papa picada en cubitos
• ½  cebolla picada muy finito
• 1 tomate picadito muy pequeño
• 2 cucharadas de aji panca molido
• 1 cucharada de ajos molido
• 100 gr de arvejas 
• 1 zanahoria picada en cubitos
• 1 cucharada de culantro picado muy finito
• 1 ½ taza de caldo
• 3 cucharadas de aceite
•    Sal pimienta y sazonador a gusto
• ¾ de kg de arroz blanco y graneado

Preparación de Picante de Carne

1. En una olla con aceite preparar un aderezo con ajos, cebolla ají y tomate pelado sin pepas y muy picado, freír bien sazonar y salpimentar, añadir la carne y dejar freír por 3  minutos, añadir el caldo dejar cocinar la carne,añadir papa, arvejas zanahoria, dejar cocinar por 10 minutos mas
2. Rectificar la sazón.
3. Al servir acompañar con arroz blanco y espolvorear culantro picado.