Estofado de Carne

Receta de Estofado de Carne

(4 prociones)

El Estofado de Carne es una receta muy popular y por ellos cada persona hacer ciertas variaciones en sus recetas.
Su preparación es mu fácil y rápida, se puede acompañar con arroz blanco y alguna otra guarnición como frejoles o yucas sancochadas.

Ingredientes para Estofado de Carne

• 1 kg de carne de res
• ¾ kg de papa 
• 2 cebollas
• ½ taza de arvejas sancochada
• 1 zanahoria en rodajas
• 2 tomates pelados y picado 
• 1 cucharada de aji colorado
• 1 cucharada de ajos molido
• 1 ½ taza de caldo o agua hervida
•   Sal pimienta y sazonador  a gusto
• ¾ kg de arroz blanco y graneado

Preparación de Estofado de Carne

1. En una cacerola sellar la carne en trozos o rodajas   retirar la carne 
2. En el mismo aceite preparar un aderezo con el ajos, cebolla, tomate y el ají colordo
3. Dorar bien sazonar con sal, pimienta y sazonador 
4. Incorporar la carne, las papas picadas en cuatro, las arvejas y la zanahoria  en rodajas
5. Dejar cocinar durante 20 minutos  a fuego bajo, rectificar si la carne ya esta suave retirar del fuego
6. Servir acompañado de arroz blanco y graneado.

Tip

• Puedes utilizar papas amarillas pero debe tener mucho cuidado de que no de deshagan.