Tiradito de Lenguado

Receta de Tiradito de Lenguado

(para 6 porciones)

Ingredientes:

• 600 gr de filete de Lenguado
• 1 tz de jugo de limón
• 1 cdta de ajo molido
• 2 ajíes limo picados (sin pepas ni venas)
• 5 ajíes amarillos limpios (sin pepas ni venas)
• 1 choclo desgranado
• 1 cda de culantro picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar el filete de lenguado en tiras delgadas.
2. En una licuadora incorporar el jugo de limón, el ajo, los ajíes amarillo, la mitad del ají limo picado, sal y pimienta al gusto.
3. Colocar el pescado cortado en platos tendidos y verter el licuado sobre el pescado.
4. Agregar el resto de ají limo picado.