Mousse de Café

Receta de Mousse de Café

(8 porciones)

Ingredientes:

• 1 a 2 cucharadas de Café instantáneo (dependiendo de qué tan fuerte desee el sabor a café)
• 1 cucharada de leche
• 7 gr de gelatina sin sabor
• 300 ml de crema de leche
• 100 gr de azúcar impalpable
• 3 claras de huevo
• 180gr de azúcar

Preparación:

1. En una taza verter la leche y el café para llevar al microondas por 30 segundos.
2. Agregar la gelatina y revolver hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Batir la crema de leche y el azúcar impalpable hasta lograr punto medio.
4. Agregar la mezcla anterior y revolver para integrar.
5. En un bowl batir las claras de huevo a punto de nieve, incorporar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta lograr un merengue firme.
6. Incorporar la mezcla del café y revolver.
7. Llevar a refrigerar por 2 horas.
8. Servir Frío.