Mascarpone con frutos rojos

Receta de Mascarpone con frutos rojos

(8 porciones)

Ingredientes:

• 200 ml de crema de leche
• 200 gr de azúcar
• 300 gr de mascarpone
• 2 tz de frutos rojos
• 20 merenguitos
• 3 claras de huevo
• 180 gr de azúcar

Preparación:

1. En un bowl incorporar la crema de leche y los 200 gr de azúcar para mezclar con ayuda de una batidora.
2. agregar el queso mascarpone y batir hasta lograr punto medio.
3. Agregar los frutos rojos dejando algunos para decorar.
4. En otro recipiente batir las claras a punto nieve y agregar los 180 gr de azúcar en forma de lluvia.
5. Batir hasta lograr un merengue homogéneo.
6. agregar la mezcla anterior y revolver suavemente.
7. Refrigerar por 3 horas para luego servir decorando con los frutos rojos que quedaron.