Costillas de Cerdo al Vapor con Tau Si

Receta de Costillas de Cerdo al Vapor con Tau Si

(4 porciones)

Ingredientes:

• 300 gr de costillas de cerdo
• 5 gr de tau si
• 4 rodajas de ají verde
• 1 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sillao claro (light)
• 1 cucharadita de chuño
• Cebolla china
• Sal al gusto

Preparación:

1. Trozar el chancho en piezas pequeñas y largas.
2. En un bowl o fuente, mezclar el resto de los ingredientes a excepción del ají.
3. En una olla con agua hirviendo (a la mitad de la olla) y con ayuda de una vaporera, cocer el cerdo durante 12 minutos, luego, revolver, y cocer por 12 minutos más.
4. Incorporar el ají en rodajas, mezclar y retirar del fuego para proceder a servir.
5. Agregar cebolla china.