Chita al Vapor

Receta de Chita al Vapor

(4 porciones)
El pescado es uno de los alimentos más deliciosos y saludables, mejor aún si lo preparamos al vapor, ya que se convierte en una opción muy sana para quienes desean un platillo ligero pero lleno de nutrientes.

Ingredientes para Chita al Vapor:

• 1 Chita de 1 kg
• 4 cabezas de cebolla china
• Hojas de culantro
• 3 dientes de ajo picado
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de sillao claro (light)
• 1 trozo de kion cortado en lonjitas

Preparación de Chita al Vapor:

1. Picar la cebolla china en tallos de mas o menos 4 o 5 cm.
2. En una fuete o plato tendido colocar la cebolla china picada, para luego acomodar la chita sobre la cama de cebolla china.
3. Agregar sobre el pescado loas lonjitas de kion.
4. Ponga una olla a fuego alto y agregue agua hasta la mitad, recuerde que la olla debe ser lo suficientemente grande para que entre el plato con la chita.
5. Puede ayudarse con bolas de papel aluminio o con tazas puestas de cabeza en el fondo de la olla para que el plato o fuente no toque el agua.
6. Dejar cocinar la chita al vapor durante 18 a 25 minutos con la olla tapada.
7. una vez cocida la chita, apagar la olla, retirar el plato o fuente con ayuda de unos guantes para evitar cualquier accidente.
8. Retirar el agua de la fuente o plato.
9. En una sartén, calentar bien el aceite y dorar el ajo picado.
10. Una vez dorado, agregar el aceite a lo largo del pescado.
11. Agregar también un poco de sillao alrededor de la chita y rectificar la sal.
12. Servir caliente.