Receta de Puré de Papas amarillas
Ingredientes:- 1 kg de papa amarilla
- 1/2 taza de leche evaporada
- 40 gr de mantequilla o margarina
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En una cacerola poner a hervir agua e incorporar las papas (previamente lavadas y peladas) con una pizca de sal.
Cuando veamos que las papas ya están cocidas, retirar el agua de la olla, y dejar un mínimo, (aprox. 1/4 de taza).
Con ayuda de un tenedor o de una prensa, aplastamos las papas hasta lograr obtener una masa para posteriormente agregar la mantequilla y mezclar.
una vez hecha la mezcla, incorporamos la leche poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
Agregamos Sal y pimienta a gusto.
Tip: Vigilar mientras las papas amarillas se están cocinando para que estas no se desmoronen.
Opcional: Se puede agregar un poco de cebolla china picada.