Arroz Chaufa Criollo de Pollo

Receta de Arroz Chaufa Criollo de Pollo

(4 - 6 porciones)

Ingredientes para Arroz Chaufa Criollo de Pollo:

• 1 kilo de arroz
• 250gr de pollo (pechuga) o 1 Filete de Pollo
• 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubos pequeños o tiras
• 2 huevos
• 2 cucharadas de kion (jenjibre) rallado
• Sillao o salsa de soya al gusto
• 100 gramos de cebolla china cortada en trocitos
• Una pizca de sal
• 1 cucharita de aceite de ajonjolí
• Aceite vegetal

Preparación de Arroz Chaufa Criollo de Pollo:

1. Preparar el arroz lo más graneado posible y sin sal. Luego, batir los huevos y freírlos con poco aceite para posteriormente cortarlo en trozos pequeños.
2. Cortar el pollo en cuadrados de 2 cm y freírlos en aceite bien caliente.
3. En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y freímos el kion (jenjibre) rallado. Luego, agregar pimiento rojo en tiras y trocitos de cebolla china, dejando cocinar brevemente.
4. Agregar 8 cucharadas de sillao o salsa de soya, los trozos de tortilla de huevo y el pollo en cuadritos.
5. Agregar el arroz cocido y mezclar todo, en este momento agregamos el aceite de ajonjoli y procedemos a servir.