Arroz Chaufa Criollo con Salchicha

Receta de Arroz Chaufa Criollo con Salchicha

(4 porciones)

Ingredientes para Arroz Chaufa Criollo con Salchicha:

• 1 kilo de arroz
• 250 gramos de salchichas
• 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubos pequeños o tiras
• 2 huevos
• 2 cucharadas de kion (jenjibre) rallado
• Sillao o salsa de soya al gusto
• 100 gramos de cebolla china cortada en trocitos
• Una pizca de sal
• aceite de ajonjoli
• Aceite vegetal

Preparación para Arroz Chaufa Criollo con Salchicha:

1. Preparar el arroz lo más graneado posible y sin sal. Luego, batir los huevos y freírlos con poco aceite para posteriormente cortarlo en trozos pequeños.
2. Si se va a utilizar carne de res, pollo o de chancho hay que partirlo también en cuadrados de 2 cm y freírlos en aceite bien caliente.
3. Asimismo, si en lugar de pollo o carne se va a utilizar hot dog, se debe cortarlos en rodajas o en trozos pequeños y freírlos en aceite caliente.
4. En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y freímos el kion (jenjibre) rallado. Luego, agregar pimiento rojo en tiras y trocitos de cebolla china, dejando cocinar brevemente.
5. Agregar 8 cucharadas de sillao o salsa de soya, los trozos de tortilla de huevo y las salchichas en rodajas.
6. Agregar el arroz cocido y el aceite de ajonjolí y continuar con mezclando para proceder a servir.