Receta de Ensalada de Arroz
Ingredientes:- 10 taza de arroz blanco ya cocido
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- Sal pimienta a gusto
- 300 gramos de tocino ahumado sin grasa
- 5 huevos sancochados picados en cubos medianos
- 1 taza de arvejas sancochadas
- 2 cucharadas de vinagre de manzana opcional a gusto
- Choclo desgranado
Preparación:
En una ensaladera colocar el arroz tibio, mezclar el aceite con vinagre de manzana orégano, sal pimienta a gusto, añadir la mezcla al arroz.
Picar tomates pelados y sin pepas ,3 huevos en cubos medianos, la mitad de arvejas sancochadas añadirlos al arroz, mezclar bien todo.
Decorar el arroz con la otra mitad de arvejas y huevos cortados en aros.
Servir frio.
Si se desea mas considtente añadir fideos a gusto sancochados al dente con un poquito de mantequilla. ( Fideos pequeños aritos, coditos,conchitas).