Receta de Mousse de Limón
Ingredientes:- 1 ½ taza de agua fría
- ½ taza de azúcar
- 2 ½ cucharadas de maicena
- 2 huevos
- ½ cucharadita de mantequilla sin sal
- Una pizca de vainilla a gusto
- ½ taza de leche condensada
- el jugo de 2 limones colados
- la ralladura de la piel de limón
Preparación:
Hacer hervir el agua con la media taza de azúcar, y el jugo de los limones, cuando se haya disuelto el azúcar añadir la maicena disuelta en ¾ de taza de agua fría, mover constantemente hasta que se cocine,añadir la mantequilla, batir las clara de huevo a punto de nieve y añadir al hervido sin dejar de mover hasta que se mezcle bien los ingredientes, bajar y seguir batiendo hasta que se entibie, por ultimo añadir la vainilla y la leche condensada batir con una batidora a velocidad máxima, añadir la ralladura de limón, mover solo para mezclar muy suavemente, verter esta mezcla en un molde enmantequillado y dejar en la heladera hasta que cuaje.
Batir las yemas con unas gotas del jugo de limón y llevar a cocer sin deja r hervir, añadirle una cucharada de azúcar, servir el dulce con esta salsa.