Receta de Mousse de Limón De 3 Leches
Ingredientes:- 6 yemas
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 200 gramos de crema de leche
- 250 gramos de gelatina sabor a limón
- la ralladura de un limón
- 6 claras batidas a punto de nieve
- el jugo de 3 a 4 limones
Preparación:
En un boll batir las yemas junto con las leches evapora y condensada, hasta que doble su volumen, y se esponjen, luego disolver la gelatina en una taza de agua hervida, sin dejar que cuaje, una vez tibia batirla junto con la mezcla anterior añadiendo el jugo de los 3 limones colados, batir las claras apunto de nieve, y añadirlas en forma envolvente muy suavemente para que so se baje el batido, batir la crema de leche solo 3 a 4 segundos y mezclarla con la crema anterior muy suavemente tratando de que no se corte la leche.
Verter la mezcla en un molde enmantequillado, si la mantequilla sin sal está muy helado mucho mejor.
Refrigerar hasta el momento de servir, decorar con chocolate rallado, galletas de chocolate triturado o frutas secas a gusto.