Receta de Cheesecake de Limón Naranjas y Pomelo
Ingredientes:- 4 paquetes de galletas de chocolate o vainilla
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 36 onzas de queso crema
- ½ taza de azúcar moreno o rubia
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 1 taza de leche condensada
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de cascara de cada una de los cítricos
- el jugo de cada uno de los cítricos aproximadamente una y media cucharada
- 5 huevos
- frutas para decorar, frutillas, gajos de naranjas u otras a gusto
Preparación:
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y el azúcar, si usara de chocolate solo usa las ¾ partes de taza de azúcar, forrar con esta masa un molde para Cheesecake o pye llevar a horno de 150°C.por 8 minutos, retirar y dejar enfriar, preparar el relleno ,batir el queso crema con el azúcar blanca añadiéndolo de a poco, luego la vainilla y la leche condensada, los huevos uno a uno, y por último el jugo de los cítricos y la ralladura década una, mover con una cuchara de madera, verter esta mezcla en el molde forrado con las galletas, llevar a horno de 150°C por espacio de una hora una vez lista esperar que se enfrié y refrigerar por unas 3 a 4 horas, desmoldar y decorar con frutas cítricas.