Crema Volteada

Receta de Crema Volteada

Ingredientes para Crema Volteada:

• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche condensada
• 8 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 10 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo
• Cerezas para decorar

Preparación de Crema Volteada:

• En un bowl batir las leches, añadir los huevos uno a uno, y por último añadir la esencia de vainilla.
• Verter la mezcla en un molde con cono de 24 a 26 cm de diámetro  previamente acaramelado.
• Llevar a horno en baño maría a 180°C por exactamente 50 minutos.
• Una vez transcurrido el tiempo indicado, retirar del horno y dejar enfriar para desmoldar.
• Servirlo muy frió y decorar con una cereza.

Caramelo para Crema Volteada:

• Poner el azúcar en el molde y llevar a fuego bajo dejar que se derrita y tome un color caramelo. Acaramelar el molde por los lados y el cono, dejar enfriar.
• Desmoldar y decorar si se desea con coco fresco rallado.

Tips:

• Colocar el molde sobre agua fría durante 30 segundos y voltear sobre una fuente.

• Se puede refrigerar por algunas horas antes de servir para que tome una mejor consistencia.