Bizcocho de Manzanas

Receta de Bizcocho de Manzanas

Ingredientes:

- 8 manzanas
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 tazas de azúcar
- 6 huevos
- 2 tazas de harina preparada
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- canela en polvo
- 100 gramos de pasas al gusto rubias o negras


Preparación:

Batir la mantequilla añadiendo el azúcar poco a poco, y uno a uno los huevos, batir bien hasta lograr una crema muy densa y espumosa, pelar las manzanas y quitarles el corazón, cortarlas en rebanadas delgadas. Cernir los ingredientes secos, espolvorear con un poco de harina la mitad de las manzanas añadirlas al batido luego el resto de la harina.

Verter sobre un molde enmantequillado acomodar encima el resto de las manzanas hundiéndolas un poco, formando círculos.

Espolvorear azúcar y canela en polvo.

Llevar a horno de 175°C., por aproximadamente una hora.

Tip: Es recomendable utilizar un molde desmoldadle de 26 cm de diámetro.