Tortillas con Pollo y Queso

Receta de Tortillas con Pollo y Queso

(2 porciones)

La Tortillas con Pollo y Queso es una excelente opción para el desayuno y la lonchera de los niños.
Se puede acompañar con algún jugo y se puede consumir durante la mañana o en la merienda.

Ingredientes Tortillas con Pollo y Queso

• 1 cebolla roja
• 1 cucharada de perejil picado muy finito
• 2 cucharadas de mantequilla o manteca
• 5 huevos
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de pollo cocinado y deshilachado
• ½ cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de mayonesa
• sal y pimienta al gusto

Preparación Tortillas con Pollo y Queso

1. Licuar las cebollas con los huevos, el perejil, la harina, la sal y pimienta al gusto.
2. Mezclar el licuado con el pollo añadiendo la mostaza y la mayonesa.
3. En una sartén derretir la mantequilla o manteca, verter la mezcla y dejar cocer a fuego lento hasta que dore por fuera y quede jugosa por dentro.
4. Con mucho cuidado tratar de enrollar en la misma sartén.
5. Se debe servir caliente y se puede acompañar con la salsa de su preferencia.