Torta Moka de Galletas

Torta Moka de Galletas - imagen referencial

Receta de Torta Moka de Galletas

Ingredientes:

Base:

.- 3 paquetes de galletas de chocolate a gusto
.- 30 gramos de mantequilla sin sal
.- 3 cucharadas de ron

Relleno:

.- 100 cc de café o 1 cucharada de café instantáneo
.- 10 yemas
.- 100 cc de ron
.- 750 cc de crema de leche
.- 250 gramos de azúcar en polvo
.- agua la necesaria
.- chocolate instantáneo o bitter.

Preparación:

Moler las galletas hacer una masa con la mantequilla y el ron, forrar un molde para pye, o un desmoldable, reservar.

Relleno:

Batir la crema de leche hasta doblar su volumen ( ojo la crema deberá estar refrigerada bien helada, añadir las yemas, seguir batiendo a punto de crema muy espumosas, añadir el azúcar en polvo cernida poco a poco, luego el café disuelto en el agua, y por último el licor.
Verter esta mezcla sobre las galletas y refrigerar por unas 5 a 7 horas, sería mucho mejor hacerla de un día a otro, toda la noche en el frízer.