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| Mousse de Tres Chocolates |
Receta de Mousse de Tres Chocolates
Ingredientes:
- 1 paquete grande de waffers de chocolate
- 120 gramos de cobertura de chocolate de leche
- 120 gramos de cobertura de chocolate blanco
- 120 gramos de cobertura de chocolate bitter
- 3 tazas de crema de leche
- 1 cucharada de ron o pisco
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de whisky
Preparación:
Moler los waffers, como harina bien finito hasta lograr una masita suave, forrar un molde con papel aluminio, y sobre esta presionar una tercera parte de los waffers, como forrando el molde.
Derretir el chocolate de leche a baño maria, añadirle el otro tercio de waffers desmenuzados refrigerar.
Derretir el chocolate blanco a baño maria y añadirle ¼ de taza de crema de leche, batir ¾ de taza de crema de leche con 1 cucharada de azúcar en polvo hasta lograr que quede a punto de crema chantilly, unir esta crema al chocolate blanco derretido y añadirle el ron, verter la mezcla en el molde de los waffers refrigerados, volver a refrigerar.
Preparar el mousse de chocolate bitter, derretir el chocolate a baño maria, añadir ¼ de taza de crema de leche, batir ¾ de taza de crema de leche con 1 cucharada de azúcar en polvo, hasta lograr un punto de crema chantilly, unir esta crema al chocolate bitter ya derretido y añadirle el whisky, espolvorear el resto de los waffers y verter la mezclas en el molde de los waffers y el chocolate blanco ya refrigerados y volver a refrigerar por unas 5 a 6 horas, si se prepara de un día para otro será mucho mejor el cuajado.