Receta de Mousse De Fresas
Ingredientes:
- 40 gramos de colapez en polvo
- 200 gramos de crema de leche
- 300 gramos de fresas frescas o frutillas
- 2 claras
- 50 gramos de azúcar
- Crema chantilly al gusto
- 100 gramos de azúcar
- Agua la necesaria
Preparación:
Hidratar la colapez en ½ taza de agua fría, diluirla en el microondas por unos 20 segundos, batir la crema de leche y añadirle la colapez ya tibia, y las fresas licuadas con el azúcar y el agua, disueltos como jarabe, por otro lado batir las claras a punto de nieve, con el azúcar, mezclar con la preparación anterior, mover bien y verter sobre un molde para mousse o en dulceras individuales, dejar refrigerar por unas horas y decorar con crema chantilly.