Receta de Soufflé de Espárragos
Ingredientes:
- 1 taza de leche evaporada
- 3 a 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 yemas
- 5 claras
- 1 lata de espárragos en conserva ,delo contrario frescos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- Una pizca de nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Preparar una salsa blanca espesa, con la leche evaporada, la harina, la mantequilla, dejar enfriar, mezclar con los espárragos licuados o picados añadir las yemas, batir las claras a punto de nieve, verter las claras a la preparación anterior en forma envolvente, engrasar un molde refractario verter la preparación y llevar al horno convencional por unos 20 a 25 minutos a horno de 350°C.
- 1 taza de leche evaporada
- 3 a 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 yemas
- 5 claras
- 1 lata de espárragos en conserva ,delo contrario frescos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- Una pizca de nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Preparar una salsa blanca espesa, con la leche evaporada, la harina, la mantequilla, dejar enfriar, mezclar con los espárragos licuados o picados añadir las yemas, batir las claras a punto de nieve, verter las claras a la preparación anterior en forma envolvente, engrasar un molde refractario verter la preparación y llevar al horno convencional por unos 20 a 25 minutos a horno de 350°C.