Receta de Relleno para Pavo al Horno de Cerdo y Ternera
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo y ternera picada
- 130 gramos de tocino picado
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de apio picado
- 1 cucharadita de mejorana picada
- 2 huevos
- 2 cebollas grandes finamente picadas
- 1cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de salvia picada
- 5 tazas de migajas de pan blanco compacto
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
En una sartén grande con mantequilla colocar la carne, el tocino picado junto con el apio, las cebollas, dorar hasta que la cebolla y el apio se cocinen por unos 10 minutos, a fuego lento, en otro recipiente colocar las hiervas de olor, los huevos ligeramente batidos, la sal, pimienta, y las migajas de pan, unir con la carne ya cocinada, mezclar bien y refrigerar hasta la hora en que se va a utilizar.