Receta de Pye de Mango
Ingredientes:
- 2 tazas de galletas de vainilla molida
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de pecanas picadas
Relleno:
- 1 taza de leche condensada
- El jugo de 4 limones
- 1 ½ taza de mango picado
- 4 yemas
Preparación:
Preparar una masa con las galletas molidas y la mantequilla, forrar un molde para pyes en forma pareja con la ayuda de una cuchara, presionando muy bien para que no se levante.
Relleno:
Batir la leche condensada con las yemas, y el jugo de limón, retirar y añadir el mango.
Verter la mezcla sobre la base para pye ya forrada con la galleta llevar a horno precalentado a 150°C., por 15 a 20 minutos, retirar y dejar enfriar