Receta de Crepes con Salchicha Ajos y Tomates
Ingredientes:
- ½ litro de leche
- 2 yemas
- 2 claras
- Sal al gusto
- 200 gramos de salchichas cortadas en lonjas
- 1 diente de ajos porros
- 4 tomates
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal pimienta al gusto
Preparación:
Crepes:
En un bowl colocar la leche, harina, las yemas y la sal, batir a velocidad máxima hasta lograr una masa homogénea, incorporar las claras batidas a punto de nieve.
Derretir la mantequilla en una sartén freír los crepes en porciones iguales y de tamaño a gusto.
Relleno:
En una sartén con aceite dorar los ajos cortado en anillos delgados, añadir las salchichas cortadas en lonjas no muy delgadas, sazonar con sal pimienta al gusto, luego añadir los tomates solo para que se salteen.
Colocar el relleno sobre los crepes.