Receta de Queque de Zanahorias
(8 porciones)El queque de zanahoria, tarta de zanahoria o pastel de zanahoria lleva entre sus ingredientes zanahoria rallada o triturada. La zanahoria se vuelve blanda en el proceso de cocción obteniendo al final una textura densa y suave.
Ingredientes para Queque de Zanahorias
- 150 gramos de Mantequilla
- 1 Taza de azúcar morena
- 5 Huevos
- 2 ½ Tazas de Harina Preparada
- 1 ½ Cucharadita de polvo de Hornear
- Una pizca de sal
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 3 Cucharadas de miel
- 1 ½ taza de zanahoria rallada
- 1 Taza de jugo de naranja
Preparación de Queque de Zanahorias
- En un bowl agregamos la mantequilla y el azúcar para proceder a batir hasta que el azúcar se disuelva.
- Incorporamos los huevos poco a poco y continuamos batiendo.
- Agregamos la mitad de la harina mientras vamos mezclando con ayuda de una espátula.
- así mismo, agregamos también la pizca de sal, el polvo de hornear, la esencia de vainilla, la miel de abeja, el jugo de naranja y continuamos batiendo.
- Finalmente agregamos la zanahoria (de preferencia rallada) y la otra mitad de la harina.
- Continuamos mezclando de forma envolvente para integrar todos los ingredientes.
- Vertemos nuestra masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Llevamos al horno pre-calentado a una temperatura de 180°C durante 40 a 50 minutos.
- Transcurrido el tiempo de cocción, apagar el horno y retirar luego de 10 minutos.
Tip
- Transcurrido el tiempo de cocción, puede hacer la prueba del palillo para confirmar que nuestro queque está listo: Puede usa un palillo o un culchillo, meterlo en el queque y éste deberá salir seco.
- Puede utilizar azúcar en polvo / azúcar glass para decorar.