Receta de Moussde de Mandarinas
Ingredientes:
- 1 paquete de queso crema
- 2 tazas de jugo de mandarinas
- 4 claras de huevo
- 8 cucharadas de azúcar
- 10 gramos de colapez hidratada en ¼ de taza de agua fría
- Piel de mandarina picada
- 100 gramos de gelatina de mandarina, si no lo tiene a la mano de gradilla
- ½ taza de crema de leche
Para Decorar:
- Gajos de mandarina
- Crema chantilly
Preparación:
En un bowl batir el queso crema con el jugo de las mandarinas, y el azúcar, añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve, la colapez hidratada en ¼ de taza de agua fría y disuelta en el horno de microondas en 20 segundos, la gelatina disuelta en una taza de agua hervida por media de agua fría, mezclar todo bien y por último la crema de leche ligeramente batida.
Al momento de verter la mezcla en un molde engrasado, añadir la piel de mandarinas finamente picada, refrigerar por unas 4 a 5 horas antes de decorar.
Desmoldar y decorar con crema chantilly y gajos de mandarina.
- 1 paquete de queso crema
- 2 tazas de jugo de mandarinas
- 4 claras de huevo
- 8 cucharadas de azúcar
- 10 gramos de colapez hidratada en ¼ de taza de agua fría
- Piel de mandarina picada
- 100 gramos de gelatina de mandarina, si no lo tiene a la mano de gradilla
- ½ taza de crema de leche
Para Decorar:
- Gajos de mandarina
- Crema chantilly
Preparación:
En un bowl batir el queso crema con el jugo de las mandarinas, y el azúcar, añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve, la colapez hidratada en ¼ de taza de agua fría y disuelta en el horno de microondas en 20 segundos, la gelatina disuelta en una taza de agua hervida por media de agua fría, mezclar todo bien y por último la crema de leche ligeramente batida.
Al momento de verter la mezcla en un molde engrasado, añadir la piel de mandarinas finamente picada, refrigerar por unas 4 a 5 horas antes de decorar.
Desmoldar y decorar con crema chantilly y gajos de mandarina.