Receta de Flan de Zapallo
Ingredientes:
- 1 kilo de zapallo
- 2 limones ( jugo)
- ¾ de taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de cascara de naranja rallada
- 100 gramos de pasas picadas
- 4 cucharadas de maicena ( o chuño)
- Clavo de olor y canela entero
- 1 cucharada de ron
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ taza de agua
Preparación:
En una cacerola sancochar el zapallo en trozos, con la canela y el clavo de olor, ya listo pasarlo por un colador enseguida mezclar con la maicena previamente mezclado con el jugo de naranja el azúcar, y la ralladura de naranja, las pasas, verter la mezcla en un molde acaramelado con azúcar, refrigerar por unas 5 horas, al momento de servir agregarle un poco de miel, al gusto, o untarlo con jalea de naranja.