Receta de Chicharrón de Pollo
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza d aceite
- 1 cucharada de pisco
- 1 cucharada de sillao
- 2 cucharadas de chuño
- 1cucharada de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- Una pizca de canela china
Acompañamiento: Sarsa Criolla
Preparación:
- Cortar las pechugas en forma pareja de unos 3 a 4 cent. Cada trozo, en un bowl mezclar los ingredientes: pisco, sillao, sal, azúcar, canela china, y el chuño, el pollo en trozos, dejarlo reposar por una hora.
- Calentar aceite en una sartén, cuando esté bien caliente echar el pollo tratando de separarlos para que no se pegue unos a otros, dorarlos por 2 minutos luego bajar el fuego y dejar cocer por unos 3 minutos más.
- Servir acompañado de Sarsa Criolla.