Receta de Alfajores de Bizcochuelos Rellenos de Manjar Blanco
Ingredientes:
- 5 huevos
- 120 gramos de azúcar en polvo
- 120 gramos de chuño
- Una pizca de sal
- Manjar blanco
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de canela en polvo
Manjar Blanco:
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de agua fría
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- Canela entera
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, añadiendo poco a poco el chuño, la sal, ya cernidos verter la mezcla sobre un molde para piononos forrada de papel manteca llevar a horno de 200°C. Por unos 10 minutos o hasta que dore ligeramente, desmoldar y deja enfriar.
Corta en círculos a gusto formar 3 capas bañando cada capa con manjar ,para no desperdiciar los sobrantes se utilizaran en el centro.
Decorar con azúcar en polvo y canela en polvo.
Preparación:
De Manjar Blanco
En una cacerola hervir las leches junto con el agua y la sal moviendo constantemente hasta poder ver el fondo de la cacerola, retirar y añadir la mantequilla y la vainilla dejar enfriar.
- 5 huevos
- 120 gramos de azúcar en polvo
- 120 gramos de chuño
- Una pizca de sal
- Manjar blanco
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de canela en polvo
Manjar Blanco:
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de agua fría
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- Canela entera
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, añadiendo poco a poco el chuño, la sal, ya cernidos verter la mezcla sobre un molde para piononos forrada de papel manteca llevar a horno de 200°C. Por unos 10 minutos o hasta que dore ligeramente, desmoldar y deja enfriar.
Corta en círculos a gusto formar 3 capas bañando cada capa con manjar ,para no desperdiciar los sobrantes se utilizaran en el centro.
Decorar con azúcar en polvo y canela en polvo.
Preparación:
De Manjar Blanco
En una cacerola hervir las leches junto con el agua y la sal moviendo constantemente hasta poder ver el fondo de la cacerola, retirar y añadir la mantequilla y la vainilla dejar enfriar.