Receta de Tortilla de Papa
Ingredientes:
- 4 cucharadas de queso parmesano
- 50 gramos de mantequilla
- 500 gramos de papas amarillas
- 6 huevos
- Sal pimienta al gusto
- 1 cucharada de harina
- Nuez moscada ( una pizca)
Preparación:
Doramos la mantequilla con las papas cortadas en cubitos pequeños, dejamos cocinar por unos minutos cuidando que la grasa no se consuma, lo sazonamos con sal y pimienta al gusto, batimos los huevos juntamente con el queso parmesano rallado, y añadimos a las papas que se están dorando, seguimos cocinando la mezcla por unos 5 minutos más, siempre tratando que la grasa de la mantequilla no se consuma, y se quede sin mantequilla, doramos por ambos lados, quedara doradita por ambos lados y cremosa por dentro, servir caliente.
Si desean se puede meter al horno, sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva adquiere un sabor especial.