Receta de Glace Royal y Colorante
Ingredientes:
- 1 clara de huevo
- 50 gramos de azúcar en polvo
- Jugo de ½ limón
- Colorante
- 1 clara de huevo
- 50 gramos de azúcar en polvo
- Jugo de ½ limón
- Colorante
Preparación:
Batir la clara de huevo a punto de nieve y muy espumosa, agregamos el jugo de limón colado sin dejar de batir, agregamos el azúcar cernido de a poco, conseguido el batido deseado y consistente añadimos el colorante del color deseado.