Receta de Pollo a las finas hierbas
(6 a 8 porciones)
Ingredientes para Pollo a las finas hierbas
- 1 pollo entero, grande
- ½ taza de vino blanco
- 1 taza de leche evaporada
- ½ cebolla blanca
- 120 gr de mantequilla derretida
- 4 dientes de ajos picados
- ½ taza de romero fresco picado muy finito
- ½ taza de tomillo fresco picado muy finito
- ½ taza de perejil fresco picado muy finito
- ⅓ taza de laurel picado muy finito
- ⅓ taza de orégano fresco
picado muy finito
- 4 cucharadas de miel de abeja
- 120 gr de mantequilla derretida a temperatura ambiente
- sal pimienta al gusto
- jugo de 6 limones
- 1 cucharada de mostaza
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
Preparación de Pollo a las finas hierbas
- Limpiar pollo, quitarle las vísceras, proteger las alas y
patas con papel aluminio y reservar.
- Licuar el vino, la cebolla, la leche evaporada para luego inyectar
esta mezcla en el pollo en pechugas y piernas, luego untar el pollo con
mantequilla y dejar reposar por una hora en una fuente.
- Mezclar las hierbas finamente picadas, con el jugo de los
limones, mostaza, nuez y la miel de abeja.
- Pasado el tiempo (1 hora) untar el pollo con la mezcla de hierbas, protegiendo las alas con papel aluminio y llevar al horno durante unos 25 a 30 minutos por kilo a 160°C.
- Bañar el pollo cada 15 minutos con el jugo que brotará del cocido para que forme una capa y quede brilloso.
- Decorar a gusto,
servir con una ensalada fría como por ejemplo Ensalada de Manzanas a la Crema.