Mousse de Lúcuma con Galletas de Chocolate

Receta de Mousse de Lúcuma con Galletas de Chocolate

Ingredientes:

• 5 paquetes de galletas de chocolate
• 1 kilo de lúcuma ( pulpa)
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• ¼ de taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla
• 20 gramos de colapez
• 1 taza de agua hervida
• 1 taza de crema de leche
• Fudge al gusto

Preparación:

1. Molemos las galletas las mezclamos con la mantequilla, el azúcar hasta lograr una masa y forraremos un molde y la hornearemos por espacio de 15 a 20 minutos en horno de 200 °C.
2. Batimos la leche condensada con la pulpa de lúcumas, la leche evaporada, la crema de leche hasta conseguir un batido homogéneo, vertemos la mezcla a nuestra masa ya horneada y fría, y la refrigeramos por unas 5 horas, luego lo decoramos con el fudge al gusto.